やんばる旧羽地村我部祖河にオープンする予定のフロンティアのカフェは
いろいろな人たちはもちろん、近所の人たちが暮らしの延長で
気軽に立ち寄れ、ワクワク出来る自分だけのとっておきの場所にしたり
いろいろな人たちが暮らしの情報を交換出来る出会いの場になったら
私達スタッフも嬉しいです。
そのような場所にするためにも提供するやんばるサンゴコーヒーは
焙煎にいろいろな工夫をしなければならないと思っています。
新鮮さはもちろん常に自分たちの焙煎技術を勉強していきたいです。
また、美味しいコーヒーに美味しいクッキーなどの提供も課題なので
スイーツの勉強も欠かせません。
毎日が生豆や小麦粉と向き合い、試行錯誤しながら頑張りたいと思っています。
