コーヒー豆を通販で頼むなら自家焙煎コーヒー豆通販サイトのやんばる珈琲.com

やんばる珈琲

やんばる珈琲の特徴

やんばる珈琲は、フェアトレードで購入した豆を障害者が丁寧に欠陥豆を取り除いた珈琲豆を使用しています。その豆を熟練したスタッフが焙煎を行い、柔らかく仕上がり豊かな味わいの自家焙煎珈琲豆が生まれます。

鮮度にこだわり、受注後焙煎

やんばる珈琲.comでは、焙煎した豆の「作り置き」はしません。焙煎した豆は、生豆に比べて酸化の進み具合が早く、1ヶ月程度で香りも味も落ちてしまいます。最高クラスの豆でも、焙煎して時間が経った豆ではおいしいコーヒーにはなりません。そのため、ご注文が入ってから焙煎を行います。

【三方よし】のコーヒー豆焙煎
コーヒー豆焙煎を通じて皆の幸せをお手伝いする、というコンセプトを核に、消費、加工、生産者、社会問題それぞれ異なるインセンティブをそれぞれの方法で刺激し、全体を盛り上げる。
一般消費者が「やんばるコーヒー」を購入することで、3つの社会貢献ができるというコンセプトでブランド化を目指します。

①フェアトレード豆を使用
発展途上国で作られた高品質なコーヒー豆を、通常の国際市場価格よりも高めの価格で買い取り、継続的に取引を行うことで、コーヒー生産者が公平な利益を得、農園の運営を持続することができるフェアトレード(公平な貿易)豆を仕入れる。当事業所のコーヒー豆を購入することで、国際第三国の農家を貢献することができる。
フェアトレード豆【フェアトレード豆を使用】

②購入することで障害者の支援につながる
高品質なコーヒー豆を障害福祉事業所で働く障害者のメンバーさんが、丁寧にハンドピッキング作業から、袋詰め、ラベル張り等の工程を行うことで、自慢のできる薫り高いコーヒー豆が出来上がる。
そして売り上げの一部が障害者のメンバーさんの賃金に繋がる。
ピッキング【障害者支援に繋がる】

③寄付による社会貢献
売り上げの一部を沖縄県の貧困対策事業に寄付することで、困難を抱える子どもたちへの支援を目指し、共生社会の実現に寄与する。
タイムス子供貧困タイムス子供貧困【障害者による社会貢献】

『やんばるコーヒー豆利用者の声』
沖縄県名護市真喜屋ちかくにお住まいの、宮平さんご夫妻に、やんばる珈琲の感想を聞きました。

やんばる珈琲の虜になりました宮平和秀さん、奥さん※ 奥さんは、「恥ずかしいから」ということで、写真撮影はパスになりました。

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宮平さんがお住まいの真喜屋周辺には手つかずの自然が残り貴重な生き物たちの生息しています。

(宮平さんご一家について)
宮平さんは、奥さんと二人暮らしをしています。宮平さんは生粋の名護市の出身。現在は悠々自適に年金暮らしを満喫しています。奥さんは、沖縄県中部うるま市の出身。50年ほど前に御主人と出会い、2年後に結婚した後、現在は専業主婦です。御主人の趣味はもっぱらお酒、奥さんの趣味は「創作料理を作ること」とのことです。

●お二人が好きなコーヒー産地を教えてください。

(奥さん):華やかで明るい酸味と力強さを併せ持つグァテマラです。

(御主人):酸味が控えめで飲みやすい豆が多いブラジルです。

●お二人が好きなコーヒー豆を教えてください。

(奥さん):グァテマラ SHB ウェウェテナンゴをやや深煎り(フルシティーロースト)にして酸味を抑え苦味をだしたのが好きです。癖も少なく飲みやすい珈琲です。

(御主人):ブラジル サントアントニオプレミアムショコが好きです。しっかりとしたコクと苦み
持ちつつも、ナッツのように香ばしく、チョコレートのような甘い香りが口の中いっぱいに広がるなんともミラクルなコーヒーです。

●名護市内でお勧めできるCafeを教えてください。

(奥さん):市内の我部祖河にあるCafe Frontierです。豆の個性を大切にして丁寧に淹れる繊細な
ハンドドリップコーヒーがお勧めです。


(御主人):私も同じです。

※宮平さん、奥さん貴重なインタビュー有り難うございました。

 

     ご挨拶

jibun
コーヒー豆を通販で頼むなら自家焙煎コーヒー豆通販のサイト「やんばる珈琲.com」でご注文を。フェアトレードの生豆から焙煎し、いつでも煎りたての新鮮なコーヒー豆を通販で届けします。

    ショップの案内

当店では、小型焙煎機による焙煎豆をご提供させて頂いています。 発送日の前日又は当日に焙煎を行い、質の高い新鮮なコーヒーをご提供することで、皆様が美味しい一杯に出逢えるお手伝いが出来れば幸いです。 ご質問・ご不明な点等ございましたら、いつでもお問い合わせ下さいませ。
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